Krotonlu Pilav Tarifi

Krotonlu Pilav Malzemeleri

• 1 adet iri boy havuç
• 2 adet bütün bayat ekmek
• 50 gr çam fıstığı
• et suyu
• 250 gr. margarin
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 kg. baldo pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 50 gr. yeni bahar (1 çay kaşığı)
• 1 küçük demek dereotu

Krotonlu Pilav Yapılışı

Pirinç 15 dakika tuzlu ılık suda ıslanır ve sonra süzülür. 250 gr. margarinde fıstıklar pembeleştikten sonra jülyen metoduyla (çapraz) doğranmış havuçlar ve pirinç ilave edilir, hepsi beraber kavrulur. Kavurduktan sonra pirincin çekeceği kadar kaynar et suyu konulur ve kısık ateşte 10 dakika kadar demlenmeye bırakılır. Fırında kurutulmuş küp küp doğranan ekmekler (krotonlar) pilavın içine dereotu eşliğinde karıştırılır.