Kıtırlı tavuk bonfile Tarifi
Kıtırlı tavuk bonfile Malzemeleri
- Harç için: 110 gr. margarin , 50 gr. kurutulmuş domates , 3 dilim tost ekmeği , 75. gr. eski kaşar peyniri (rendelenmiş) , İrice döğülmüş karabiber , 100 gr. arpacık soğanı , 3 sarmısak
- Pilav için: 200 gr. pirinç , 1 tatlı kaşığı safran , 1 tavuk suyu tableti , Tuz
- Ispanak için: 1 kg. ıspanak , 125 gr. krema , Küçük hindistancevizi rendesi , 1 tutam kekik , 1 tutam kekik , 4 adet tavuk bonfilesi , 3 kaşık sıvı yağ
Kıtırlı tavuk bonfile Yapılışı
Oda sıcaklığında tuttuğunuz 70 gr. margarini krema haline gelinceye kadar tel çırpıcı ile çırpın. Domatesi incecik kıyın. Tost ekmeklerinin kabuğunu çıkartıp elinizde ufalayın veya mutfak robotunda parçalayın. Ekmeği, rendelenmiş kaşar peynirini, karbiber ve domatesleri yağa karıştırın.
Arpacık soğanları ve sarmısakları incecik doğrayın, birbirine karıştırıp yarısını margarinli karışıma katın.
Pirinci, içine tavuk suyu tableti atılmış 2.5 su bardağı kaynar su içinde, safran da katarak pişirin. 30 dakika ağzı kapalı dinlendirin.
Ispanakları temizleyip yıkayın, bir süzgeçte suyunun süzülmesi için bekletin.
Tavuk bonfilelerini hafifçe tuzlayın. Kızgın yağda iki tarafı kızaracak şekilde 2 dakika pişirin. Margarinli harcınızı bonfilelerin üzerine paylaştırın. Önceden 225Q (sıcak) ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 15 dakika pişirin.
Ayırdığınız sarmısak ve soğanları kalan margarin ile pembeleştirin. Ispanakları ilave edip hafifçe kavurun. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Ispanak suyunu salınca, delikli kepçe ile bir tabağa alın. Tencereye kremayı ilave edip bir taşım kaynatın. Ispanakları tekrar tencereye alıp içine kekik ve hindistancevizini ekleyin, altını kapatın.
Servis tabaklarına pilavları ve ıspanakları paylaştırın. Bonfileleri yerleştirip sıcak servis yapın.