Kırmızı mercimekli yahni Tarifi

Kırmızı mercimekli yahni Malzemeleri

• 400 gr. soğan
• 150 gr. kırmızı mercimek ,1 tutam şeker
• 2 diş sarmısak ,40 gr. margarin
• Kırmızıbiber
• 800 gr. dana kuşbaşı
• 400 gr. havuç ,½ demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 10 gr. un (1.5 yemek kaşığı)
• 1/8 ml. kırmızı şarap (veya elma sirkesi)
• 2 küçük kırmızı biber
• 2 küçük yeşil biber

Kırmızı mercimekli yahni Yapılışı

Soğanı küb şeklinde doğrayın, sarmısağı havanda döğün. Margarini bir tavada kızdırın, içine kuşbaşını porsiyon porsiyon atarak, kuvvetli ateşte kavurun. Bir tabağa alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
Soğanı, sarmısağı aynı tavada kavurun. İçine domates salçasını ilave edin ve üzerine de unu serpişttirin. Biraz kavurduktan sonra, elma sirkesini, 2 bardak sıcak suyu ilave edin, sonra etleri katın.
Küçük biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve yemeğe ilave edin.
Bir saat sonra mercimekleri ve dilimlenmiş havuçları ilave edip, yarım saat daha pişirin. Sonra tuz, karabiber, şeker ve kırmızı biber koyun, kıyılmış maydanozu da katıp servis yapın.