Piliç Sarması Tarifi

Piliç Sarması Malzemeleri

  • 4 adet Tavuk göğsü fileto
  • 1 çay kaşığı un
  • Tuz
  • 2 adet taze portakalın suyu
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • 100 g Antep fıstığı
  • 4 adet halka şeklinde dilimlenmiş portakal
  • 50 g Kaşar peyniri
  • 8 adet kürdan
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ

Piliç Sarması Yapılışı

Tavuk göğüsleri uzunlamasına kesilerek ikiye bölünür. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. Antep fıstıklarının içi makineden geçirilir. Yarısı eşit miktarda göğüs etlerinin üstüne yayılır. Diğer yarısı bir kaseye alınır. Kaşar peyniri 8 ince dilime bölünerek fıstıklı etlerin üstüne konur. Tavuk göğüsleri sarılır, kızartılırken açılmaması için uçları kürdanla tutturulur.

Yumurta akı bir tabakta çatalla çırpılır. Tavuk sarmaları önce yumurta akına baulanır ve ardından kasedeki fıstıkların içinde çevrilip, arada bir döndürülerek kızgın yağda 8-10 dakika kızartılır ve tabaklara alınır. Kızartma yağına un ilave edilip kavrulur. İçine portakal suyu dökülür, kaynamaya başlayınca ateşten alınır. Tuz ve kırmızı biberle tatlandırılır. Tabaktakı tavuk sarmalarının üzerine dökülür. Portakal dilimleriyle süslenip servis yapılır. Afiyet olsun!

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir