Fasulye Çorbası Tarifi

Fasulye Çorbası Malzemeleri

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy kabak (ince doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 100 gram taze fasulye (2,5 cm. doğranmış)
• 2 diş sarmısak (dövülmüş)
• 400 gram kuru fasulye (konserve, süzülmüş)
• 1 adet patates
• 400 gram domates (doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük küp doğranmış)
• Karabiber (arzu edilen miktarda)
• 2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 50 gram cheddar peyniri (rendelenmiş)
• 4,5 su bardağı sebze suyu
• 2 sap kereviz (ince doğranmış)

Fasulye Çorbası Yapılışı

Isıtılmış yağda soğan, sarmısak, patates, havuç ve kimyon tohumunu üzeri açık olarak, sebzeler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak soteleyin. Sebze suyu, kereviz ve kabakları katıp, kapağını kapatın ve kısık ateşte kereviz ve kabak yumuşayıncaya kadar 10 dakika kaynatın. Fasulyeler, domates, tuz ve karabiberi ilave edip, kapağı açın. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kaselere paylaştırdıktan sonra üzerlerine chedar peyniri serperek servis yapın.