Elmalı paskalya çöregi Tarifi
Elmalı paskalya çöregi Malzemeleri
- 500 gr. un (3.5 su bardağı)
- 100 gr. kayısı marmeladı (1 çay bardağı)
- 40 gr. yaş maya (veya 8 gr. kuru maya)
- 110 gr. şeker (1/2 su bardağı)
- 50 gr. margarin
- ¼ lt. süt (1 su bardağı)
- 1 yumurta , 2 elma
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 100 gr. kıyılmış fındık (1 su bardağı)
Elmalı paskalya çöregi Yapılışı
Un, yaş maya, 75 gr. şeker, oda ısısındaki yağ, ılık süt ve yumurta sarısından bir hamur yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp, 30 dakika kabarmaya bırakın.
Elmaları küçük küçük doğrayın, limon kabuğu rendesi, fındık, yumurtanın akı ve kalan şekerle karıştırın.
Hamuru yeniden yoğurun, ikiye bölün. Unladığınız tezgahta 45×20 cm. büyüklüğünde 2 parça açın. 10 dakika kabarmaya bırakın. Kenarlarında 2 cm. boşluk kalacak şekilde elma karışımını üzerine yayın. Uzun kenarlarından kıvırarak rulo yapın.
Ruloları ortalarından uzunlamasına 2 cm. derinliğinde kesin. Sonra iki ruloyu saç örgüsü yapar gibi birbirine dolayın. Yağlı kağıt yaydığınız tepsiye koyup, çember yapın.200Q (sıcak) ısıtılmış fırına verin, 1 dakika pişirin,20 dakikadan sonra üzerine kağıt örtün. Piştikten sonra sönmüş fırında 15 dakika bekletin.
Marmeladı ısıtın, süzgeçten geçirin ve henüz sıcak çöreğin üzerine sürün.