Ekşili Dolma Tarifi
Ekşili Dolma Malzemeleri
- 3 adet dolmalık biber
- 3 adet orta boy kırmızıbiber
- 3 adet orta boy kabak
- 3 adet orta boy domates
- 3 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet büyük boy soğan
- Toz sumak
- 2 su bardağı pirinç
- Yarım demet maydanoz
- Pul biber
- Yarım limon
- Karabiber
- Sıvı yağ
- Tuz
- Domates salçası
Ekşili Dolma Yapılışı
• Sebzeler yıkanır, soyulur ve içleri oyulur.
• Dolma içini hazırlamak için soğanlar küp küp doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
• Bir yemek kaşığı domates salçası eklenir.
• Yıkanan pirinçler ilave edildikten sonra, karabiber, pul biber, tuz, 1 tatlı kaşığı toz sumak, ince ince doğranmış maydanoz, yarım limon suyu eklenir ve karıştırılır.
• Ardından hazırlanan iç, dolmalık sebzelerin içine doldurulur.
• Dolmaların üzeri birer dilim domatesle kapatılır. Bir su bardağı ılık su içine 1 yemek kaşığı toz sumak ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ atılır ve iyice karıştırılır.
• Dolmalar farklı sebzeler yan yana gelecek şekilde tencereye dizilir ve üzerine sumaklı su katılarak kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.