Tike Kebap – Azeri Mutfağı Tarifi

Tike Kebap – Azeri Mutfağı Malzemeleri

• reyhan
• 1 adet soğan
• Kişi başına 350 g koyun eti
• 6g nar ekşisi
• karabiber ve tuz

Tike Kebap – Azeri Mutfağı Yapılışı

Tike kebap için koyun eti 35-40 g’lık parçalara doğranır. Hazır olan etler şişe takılır ve tuzlanır, mangalda kızartılır. Et şişe takılırken hem yağlı hem de yağsız olanlardan alınmalıdır. Tike kebabın her tarafının iyice pişmesi için şişler arada bir çevrilir. Tike kebap hazır olunca sıcak olarak sofraya verilmelidir.Tike kebabın üzerine halka şeklinde doğranmış soğan ve maydanoz koyulur.İlave olarak da yanına nar ekşisi, sumak, karabiber ve tuz koyulur. Yazın tike kebabın her porsiyonuna 100g şişte kızartılmış domates konur.