Kategori: Et Yemekleri

Hamburger Malzemeleri 400 gr kiyma (kuzu) 4 adet hamburger ekmegi 2 çorba kasigi ketçap 1 çorba kasigi mayonez Baharat Yesil salata Kornison Tuz, karabiber Hamburger Yapılışı İki defa çekilmiş kıymaya tuz ve istediğiniz baharatları koyup yoğurun. Daha sonra 1 cm. kalınlığında ve hamburger ekmeklerinin genişliğinde dört adet yuvarlak köfte yapın. Çok az sıvıyağ koyup tavayı iyice kızdırın. Köfteleri her iki […]

Güveç Kebabı Malzemeleri Maydanoz 500 gr kuşbaşı koyun eti 4-5 adet soğan 2 tane biber 2 adet olgun domates 1,5 çorba kaşığı margarin Tuz Güveç Kebabı Yapılışı Küçük bir güvece bir sıra et bir sıra ayıklanmış yıkanmış halka halka doğranmış soğan, domates, biber, tuz ve yağ konur. Üstüne maydanoz serpilir ve en üste domates konur. Üstünü örtecek kadar su ekleyip […]

Kapama Malzemeleri 2 demet dereotu 1 kuru soğan 3 demet taze soğan 1 kg kuzu eti 2 adet marul Kapama Yapılışı Eti parçalara ayırdıktan sonra yıkayıp tencereye koyun. Üzerine iri parçalar halinde kesilmiş marul, doğranmış taze ve kuru soğan,kıyılmış dereotu, biraz tuz ve bir fincan su ilave edin. Böylece tencerenin kapağını kapatın ve hepsini birlikte 1,5 saat kadar pişirin. Süresi […]

Sığır Eti Haşlama Malzemeleri 2 tane kesme şeker 1 kg kemiksiz sığır eti 250 gr havuç 250 gr şalgam 250 gr soğan 250 gr kereviz 3 baş soğan 2 kaşık yağ 2-3 tane karanfil Tuz Sığır Eti Haşlama Yapılışı Bir tencereye ağzına kadar su doldurup 4 parçaya böldürdüğünüz ve yıkadığınız eti koyunuz. Harlı ateşte kaynatınız, köpüklerini alınız. Ateşi hafifletiniz, yukarıda […]

Haşlanmış Sebzeli Dana Eti Malzemeleri 250 gr. havuç 250 gr. kereviz 2 soğan 500 gr patates 900 gr. kemiksiz dana eti 1/2 lt. su 1 demet maydanoz 10 adet kabuksuz domates Haşlanmış Sebzeli Dana Eti Yapılışı Eti arzuya göre parçalara ayırın ve büyük bir tencere suyla ve bütün olan sebzelerle birlikte haşlayın. Sebzeleri daha sonra süzerek alın. Şimdi her tabağa […]

Sığır Rostosu Malzemeleri 3 yaprak defne 1 kahve fincanı şarap 1-1,5 kg. sığır rostosu 5 dal maydanoz 3 dal kereviz 250 gr. havuç 250 gr. arpacık soğanı 1,5 çorba kaşığı margarin 3 dal kekik Tuz Sığır Rostosu Yapılışı Bir tencereye yıkadığınız eti koyunuz. Hızlı ateşte kaynatıp köpüğünü aldıktan sonra ağır ateşe alınız. Ayıklanmış yıkanmış sebzeleri ve yukarıda adı geçen malzemeyi […]

Güveçte Pirzola Malzemeleri Bir kilo kuzu pirzola Bir adet dilimlenmiş limon On diş sarımsak Kekik, tane karabiber Yarım kilo iç bezelye Birkaç yaprak taze fesleğen Yarım kilo arpacık soğan İki bardak rende çedar (veya kaşar) peyniri Yarım kilo yeşil fasulye Kapak için yarım bardak un, yeterince su Bir kilo yıkanıp temizlenmiş ıspanak Zeytinyağı Bir adet dilimlenmiş portakal Güveçte Pirzola Yapılışı […]

Yuvarlama Malzemeleri ½ bardak nohut 3 çorba kaşığı tereyağı 350 g (12 parça) kemiksiz koyun eti 2 bardak nane 2 ince kıyılmış soğan 14 bardak su 3 bardak pirinç tuz 250 g yağsız kıyma karabiber 3,5 bardak yoğurt 1 yumurta Yuvarlama Yapılışı Hamur malzemeleri yoğrulmadan önce kıyma makinesinden ya da mutfak robotundan geçirilirse yoğurma süresi kısalır ve kolaylaşır. Nohudu yıkayıp […]