Bademli şeftalili puding Tarifi

Bademli şeftalili puding Malzemeleri

• 500 gr. şeftali
• 1 çay bardağı şeftali likörü
• 100 gr. pudraşekeri
• 10 gr. yaprak jelatin
• 1 adet çubuk vanilya
• 5 – 6 adet badem içi
• 4 yaprak nane
• 300 gr. krema
• 1 adet limon

Bademli şeftalili puding Yapılışı

6 kişilik

* Yaprak jelatini ufalayıp soğuk suya atın, 15 dakika kadar erimesi için bekleyin.
* Şeftalileri birkaç saniye için kaynar suya atıp çıkardıktan sonra soğuk suya tutun. Böylece kabuklarını daha kolay soyarsınız.
* Kabukları soyulan şeftalileri ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkartın. Ufak parçalara böldükten sonra blendırda karıştırın.
* Kabukları çıkartılmış bademleri, birkaç nane yaprağı, limon suyu, şeker ve vanilyayı ilave edin, kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
* Kaynamaya başladıktan sonra soğuk suda erittiğiniz jelatini ekleyin, birkaç dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
* Karışımı bir kaseye aktarın, şeftali likörünü ilave edip oda ısısında soğumaya bırakın.
* Bu arada kremayı mikserle çırparak sertleştirin.
* Karışım soğuduktan sonra içinden vanilya çubuğunu ve nane yapraklarını çıkartın. Çırpılmış kremayı aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak azar azar şeftalili karışıma ilave edin.
* Yaklaşık bir litre kapasiteli bir puding kalıbını su ya da şeftali likörüyle nemlendirip streç kağıt ile kapladıktan sonra hazırladığınız karışımı kalıba dökün.
* Buzdolabında yaklaşık 4 saat kadar soğuttuktan sonra tersyüz ederek kalıptan çıkartın.
* Şeftali dilimleriyle süsledikten sonra servis yapın.