Alaca Çorba (Antep) Tarifi

Alaca Çorba (Antep) Malzemeleri

• 1 kahve fincanı mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı dövme
• Tuz, Yeterince su
• 1 kahve fincanı nohut
• 1 yemek kaşığı kırmızıbiber
• 4 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tarhın
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3-5 parça kırmızıbiber kuru veya taze

Alaca Çorba (Antep) Yapılışı

Nohut ile dövme bir gün önceden ıslatılır. Dövme ve nohut yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine ayrı bir tencerede pişirilmiş mercimek ilave edilir. Biraz piştikten sonra halka halka doğranmış soğanlar konur. Pişmesine yakın daha önceden haşlanmış kuru kırmızı biber eklenir içinin malzemeleri pişince ocaktan indirilir. Üzerine kızdırılmış yağda tarhın, kırmızı biber ve kara biber dökülüp servis yapılır.

NOT: Bu çorba et suyu ile de yapılabilir.