Kategori: Reçel Tarifleri

Portakalın kabuğunu soyup dilimlere ayırın, iç taraftaki damarlaı kesip iki tarafın ince zarlarını çizerek çekip çıkarınız. Fakat dilimleri bozmamaya dikkat ediniz. Dilimleri 1.280 kilogram kestirilmiş koyu ve ılık şekere koyup hafif ateşte iki taşım kaynattıktan sonra delikli kepçe ile bozmadan tepsiye alınız. Tepsiyi biraz meyilli bırakıp ertesi gün süzülen suyu şekerle kaynatınız. Koyulaşınca yine dilimleri koyup iki taşım kaynattıktan sonra […]

Domates Reçeli Malzemeleri 4 kilo linda tipi domates 1 kilo kireç suyu 4 kilo şeker 150 gr fındık veya badem 1 adet limon Domates Reçeli Yapılışı Sert ve kırmızı 4 kilo linda tipi domatesin kabuğu ince ince soyulur, soyulduktan sonra dolma oyacağı ile oyulur gibi çekirdeği ayıklanır. Bilahare altı saat kireç suyuna bırakılır, o kireçte ıslanırken 4 kilo domates 4 […]

Turunç Reçeli Malzemeleri 7-8 turunç 4 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 4-5 karanfil Turunç Reçeli Yapılışı Önce turunçların kabuklarını rendeleyecek, dışındaki acı kısmı atacaksınız. Sonra portakal soyar gibi dilimler halinde soyup, kabukları kıvırarak ipe dizeceksiniz. Hani şu şekerleme dükkanlarındaki rulo haline getirilmiş narenciye şekerlemeleri gibi. Becerebilirseniz hepsini uzunca bir ipe dizin ya da benim yaptığım gibi ayrı […]

Kayısı Reçeli (Kızılcık, Erik, Şeftali) Malzemeleri 1 kg. kayısı (şekerpare) 5- 6 su bardağı şeker çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu Kayısı Reçeli (Kızılcık, Erik, Şeftali) Yapılışı 1- Kayısılar yıkanıp bölünmeden çekirdekleri çıkarılır. 2- Şeker 3 bardak su ile kaynatılıp iyice koyulaştırılır. 3- Hazırlanan kayısılar bütün olarak ilave edilip yavaş yavaş kaynatılır. Ateş kapatılıp bir gün suyunda bekletilir. […]

Mandalina Reçeli Malzemeleri 10 mandalina 1 kg şeker 1/2 çay bardağı su Yarım limon suyu Mandalina Reçeli Yapılışı Mandalinaları kabuklarıyla doğrayıp makineden geçirin. Bir tencereye alıp şekeri ekleyin. Kaynatmaya başlayın. Biraz koyulaşınca indirin. İndirmeye yakın limon suyunu ekleyin. Bu basit bir reçel tarifi, inanılmaz güzel kokuyor. İsterseniz vanilya ekleyebilirsiniz. Sıcakken temiz ve kuru kavanozlara konup saklanmalı. Küflenmeye karşı kapağın içine […]

Ayva Reçeli Malzemeleri 1 Kg. Ayva 1,5 Kg. Şeker (7,5 su bardağı) 750 gr. su (3 su bardağı) 1 limon suyu veya 1 gr. limon tuzu Ayva Reçeli Yapılışı Ayvalar iyice temizlenir, kabukları soyulur istenilen büyüklükte dilimlere bölünür. İstenilen şekilde bölünerek küçültülür, hepsi tencereye konur. Üzerine 3 bardak su konur, yumuşayıncaya kadar haşlanır, bu suyun içine 1,5 kg. şeker atılır, […]