Süzme Yoğurtlu Pancar salatası Tarifi
Süzme Yoğurtlu Pancar salatası Malzemeleri
- 1.5 su bardağı süzme yoğurt
- yarım kg. kırmızı pancar
- 4 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı sirke
- 2-3 dal maydanoz
- tuz
Süzme Yoğurtlu Pancar salatası Yapılışı
Pancarları iyice yıkayıp kurulayın. Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika haşlayıp süzün ve suyunu ayırın. Pancarların kabuklarını soyup derin bir salata kasesine rendeleyin. Sarmısakları soyup ezin. Bir kasede sızma zeytinyağı, sirke, sarımsak ve tuzu çırpın. Rendelenmiş pancara ilave edip karıştırın, en az yarım saat bekletin. Süzme yoğurdu derin bir kaba alıp soğumuş olan pancar suyundan yarım su bardağı kadar ilave ederek mikserle çırpın. Pancarlı karışımın yarısını salata tabağına alın. Kalanına çırpılmış yoğurdu ekleyip karıştırın ve tabaktaki pancarın ortasına yerleştirin. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Et ve sebze yemekleri eşliğinde servis yapın.