Zeytinli mantar Tarifi

Zeytinli mantar Malzemeleri

• 500 gr. mantar
• 2 yemek kaşığı adaçayı yaprağı
• 200 gr. domates
• 1 soğan
• 1 diş sarmısak
• 100 gr. jambon veya pastırma
• 150 gr. siyah zeytin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz , Karabiber (taze çekilmiş)

Zeytinli mantar Yapılışı

Mantarları temizleyin, 1 cm. kalınlığında dilimleyin. Domatesleri dörde bölün, çekirdeklerini çıkartın, küb küb doğrayın. Soğan ve sarmısağı kıyın. Jambonu şerit şerit kesin.
Mantarları harlı ateşte suyunu çekene kadar 7-8 dakika yağda kavurun. Tuz, karabiber koyun. Soğan ve sarmısağı ilave edin, 3-4 dakika kapağı açık olarak pişirin, zeytin ve jambonu da ilave ettikten sonra 3 dakika daha pişirin.

Bu arada adaçayı yapraklarını şerit şerit kesin, domatesle birlikte mantarlara katın, 2-3 dakika pişirip et veya tavuk ile servis yapın.