Yumurta Çorbası (Avsirk) Tarifi
Yumurta Çorbası (Avsirk) Malzemeleri
- 4 yumurta
- 2 diş sarmısak
- 2 kaşık varsa tereyağı yoksa yarım paket margarin olabilir.
- Pul biber damak tadına göre ayarlanır.
- Tuz, bir çay kaşığı kekik
- iki bardak su
Yumurta Çorbası (Avsirk) Yapılışı
Doğu’nun yöresel yemek tarifleri arasında yaygın olarak bilinen Avsirk, birçok evde yapılan leziz yemekler arasında geliyor. Yumurta çorbası tarifimize hemen tarifimize başlayalım.
Yumurtaları çukur bir kapta çırpalım ve kenarda beklemeye bırakalım. Yağımızı tencereye alıp kızdıralım. Beklemeye aldığımız yumurtaları kızdırdığımız yağda kızartalım. Tencereniz geniş olursa, yumurtalarınız daha iyi kızaracaktır. Yumurta çorbası yaparken püf noktamız yumurtalaların iyi bir şekilde kızarmasıdır.
Yumurtalar iyice kızardıktan sonra kaşık yardımı ile yumurtaları parçalara bölelim. Üzerine iki bardak su ilave edelim. Yumurta çorbası için ayırdığımız dövülmüş sarmısaklarımızı, tuz, biber gibi baharatlarımızı ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. İki taşm kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.