Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi

Yalancı İşkembe Çorbası Malzemeleri

• Bir tavuk but ve bir kanat bile yeter, (evet kanat da tavuk olacak)
• İki üç kaşık un (ben iki kaşık un kullanıyorum, siz kalabalıksanız onu bilemem)
• Ailenizin damak zevkine göre havanda dövülmüş sarmısak,
• Bir kase yoğurt, (kasenin oranı da tencerenize göre olmalı)
• Limon, tuz, bir parça pirinç ve sirke

Yalancı İşkembe Çorbası Yapılışı

Tavukları haşlayıp suyun içinden çıkarın, kemiklerinden ve derilerinden ayırıp ince ince kıyın bir tabağa koyun. (öyle ince kıyın ki kimse tavuk olduğunu anlamasın) Tavuk suyunun içine pirinçleri atın pişsinler. Beri tarafta, başka bir kasede un ve yoğurdu iyice çırpın içine sarmısak ve limonu koyun bu arada pişmekte olan pirinçli sudan bir kepçe alarak yoğurtlu unun içine karıştırarak birbirlerine alışmalarına yardımcı olun. Sonra yavaş yavaş kaynamakta olan tencerinin içine boşaltın ama karıştırmaya devam edin ki topaklaşmasınlar. Kıydığınız tavuk etlerini de tencereye ekleyin. Karıştıra karıştıra pişirin. Sofranızda sirke bulundurmayı unutmayın. Üzerine bol pul biber serpin kimse anlamaz, beğenmezseniz bir daha benim verdiğim tarifleri pişirmezsiniz olur biter.

Kaynak: Kevser ŞEKERCİOĞLU