Tokat Sarması Tarifi
Tokat Sarması Malzemeleri
- 750 gram yağsız dana kıyma
- Tuz, karabiber
- 100 gram Köftelik Bulgur
- 250 gram asma yaprağı
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 3 adet soğan
- 10 dal maydonoz
- 10 dal dereotu
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tokat Sarması Yapılışı
Öncelikle asma yaprakları salamura ise ılık suda bekleterek fazla tuzundan arındırın. İç malzemesi için soğanları soyup kıyın. Kıyma, bulgur, salça, tuz, karabiber, kıyılmış dereotu ile maydanoz, bulgur ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. İyice yoğurun. Hazırladığınız iç malzemeyi tuzu alınmış asma yaprağına veya taze asma yapraklarına paylaştırın. Sarıp tencereye dizin. Üzeri için kalan zeytinyağında kavrulmuş yarım çorba kaşığı salça ve rendelenmiş 1 adet domatesi sos kıvamına gelene dek pişirin. Hazırladığınız bu sosu sarmaların üzerine gezdirin. En üste ısıya dayanıklı bir porselen tabak yerleştirin. Çok kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.