Terbiyeli Yerelması Bastısı Tarifi

Terbiyeli Yerelması Bastısı Malzemeleri

  • 2 kg yerelması
  • 500 gr kuzu eti (kemiksiz)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 yumurta
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 soğan
  • 1 limon
  • Tuz, karabiber

Terbiyeli Yerelması Bastısı Yapılışı

Yerelmaların siyah yerlerini iyice temizleyecek şekilde soyup yıkayın. 1 cm kalınlıkta yuvarlaklara dilimleyin. Kuzu etinin fazla yağlarını ve hoşa gitmeyen kısımlarını temizledikten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı soyup yemeklik şeklinde doğrayın. Daha sonra etleri hızlı ateşte tereyağıyla, biraz kızarana kadar kavurun ve soğanı ilave edip 5 dakika daha (soğanlar pembeleşinceye kadar) pişirin. Dört su bardağı su ekleyip tuzunu ilave edin. Yavaş yavaş kaynatarak etler yumuşayana kadar 25 dakika pişirin. Etlerin üzerine yerelmasını ilave ettikten sonra 20 dakika daha pişirin. Yemeği kevgir yardımıyla servis kabına alın ve suyunu tencerede bırakın. Başka bir kapta un, yumurta ve limon suyunu bir çırpma teliyle ezin. Bu terbiyeyi yemeğin suyuna karıştırarak üç dakika kaynatın ve tuz, biber ilave edip yemeğin üzerine dökün. Sıcak olarak servis edin.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir