Tepsi Mantısı Tarifi
Tepsi Mantısı Malzemeleri
- 1 çorba kaşığı tuz
- Ilık su
- İç Malzemeleri: 400 gr kıyma, 2 kuru soğan, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1 yumurta
- Sos için: 3 çorba kaşığı margarin, 6 çorba kaşığı salça, 1 lt. sıcak su
Tepsi Mantısı Yapılışı
Unu geniş ve derin bir kaba alıp ortasını açarak yumurtayı kırın ve yavaş yavaş su ilave ederek sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
İç malzemelerini hazırlarken hamuru en az 20 dakika bekletip dinlendirin. İç için, ince kıyılmış soğan, baharat ve kıymayı karıştırın. Hamurunuzu yuvarlak bezelere bölün. Bezeleri oklava yardımı ile açın. Açtığınız hamurları tezgahın üzerinde kare kare kesin. Karelerin üzerine fındık büyüklüğünde kıymalı iç yerleştirin. Her bir kareyi bohça şeklinde kapatıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine hafif margarin sürüp 200C fırında pembemsi olana kadar kızartın. Salçayı, margarin ile karıştırıp suyla ezin, içine 2 çay kaşığı tuz atın. Mantıların üzerine gezdirin. 1lt kaynamış suyu mantıların üzerine dökün. Tepsiyi 250C fırına koyun. Su kaynama derecesine gelince fırını kapatın. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.