Soğanlı sığır Tarifi

Soğanlı sığır Malzemeleri

• 1.5 kg. haşlanmış kemiksiz sığır eti (kol veya but tarafından)
• 1 kg. soğan ,4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• ½ su bardağı sirke
• 1.5 su bardağı et suyu , ½ su baradağı beyaz şarap
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz , Karabiber
• 4-5 adet küçük salatalık turşusu

Soğanlı sığır Yapılışı

Haşlanmış eti dilim dilim doğrayın, soğanları soyup incecik kıyın.

Yağı tencerede kızdırıp soğanları içine atın, çok kısık ateşte soğanları pembeleştirmeden, şeffaf bir hal alana kadar 30 dakika pişirin.

Üzerine unu serpip karıştırın. 1 dakika sonra sirke, şarap ve et suyunu katın, çok harlı ateşte kapağı açık olarak suyunu çekip püre kıvamına gelene kadar aşağı yukarı 15 dakika pişirin.

Eti tencereye ilave edin, kapağını kapatıp altını kısarak 10 dakika tıkırdatın. Tuzunu ve karabiberini ekin.
Salatalık turşularını halka halka doğrayıp içine karıştırın, sıcak sıcak servis yapın.