Şekerli Kurabiye Tarifi

Şekerli Kurabiye Malzemeleri

• 125 gr. margarin
• Üzeri için: 2 yemek kaşığı tozşeker
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 4-5 kaşık marmelat
• İri kıyılmış antep fıstığı veya fındık

Şekerli Kurabiye Yapılışı

Yumurtaların birinin akını ayırın. Margarini eritip soğutun. Yoğurma kabında margarin, yumurtalar, yoğurt, tozşeker ve kabartma tozunu karıştırın. Aldığı kadar un ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Tezgahı unlayın. Hamuru merdane ile 1 cm. kalınlığında açın. Bir bardakla kesin. Ortasını minik kalıpla oyun. Üzerine yumurta beyazı sürüp, tozşekere batırıp, yağlanmış tepsiye dizin. Orta ısılı fırında pembeleşinceye kadar ipişirin. Soğutun. Aralarına marmelat sürüp yapıştırın. Etrafını bıçakla hafif marmelatlayın. İri kıyılmış fındık veya antep fıstığına bulayıp, servis yapın.