Şehriyeli Tavuk Suyu Tarifi

Şehriyeli Tavuk Suyu Malzemeleri

  • 1 paket Tel veya Yıldız Şehriye
  • ½ kg’lık tavuk 3.5 – 5 lt su
  • 2 soğan, soyulmuş ve dilimlenmiş
  • 2 havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
  • 3 sap kereviz
  • 2 defne yaprağı
  • 2 sap maydanoz
  • 1 buket garni
  • 6 tane karabiber, hafif öğütülmüş

Şehriyeli Tavuk Suyu Yapılışı

Bütün malzemeleri geniş bir tavaya koyup kaynatıyoruz. Varsa tavuk sakatatları ilave edilebilir, ateşi kısıp ve 1 ½ saat aşırı ateşte pişiriyoruz. Tavuğun yumuşak olup olmadığını kontrol edip, suyun içinde soğumaya bırakıyoruz.
Tavuğu çıkarıp, çorba ve soslarda kullanmak üzere tavuk suyunu süzüyoruz.
Tavuk şu şekillerde kullanılabilir:
Bacakları ufalanarak soslarda, tavuk çorbalarında, hamurlu salatalarda ve tavuklu lazanyada kullanılabilir. Göğüs dilimlenerek rayihalı bir sosla servis yapılabilir.
Öneriler: Pişmiş tavuğun kalıntıları ile tavuk suyu yapmak için, pişmiş tavuğun bütün artıklarını kullanıyoruz. Sıvıyı 2.4 lt’ye indiriyoruz.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir