Şehriyeli Kuzu Güveci Tarifi
Şehriyeli Kuzu Güveci Malzemeleri
- 500 gram soğan
- 500 gram domates
- 1 kilo kuzu eti
- 1 küçük su bardağı arpa şehriye
Şehriyeli Kuzu Güveci Yapılışı
Bir kap içinde yağ, kuşbaşı kesilmiş et, kıyılmış soğan beraberce kavrulur. Domates ilave edilerek hafif ateşte pişirilir. Etler kemiğinden ayrılır. Etli suya şehriye salınır. Bir buçuk su bardağı kadar su bulunacaktır. Orta ateşte pişirilir. Küçük bir tepsiye çıkarılır, dizilen etler üzerine domates kesilerek hafif fırında kızartılır. Arzu edilirse şehriye yağda kızartılır. Sonra ete ilave edilerek pişirilirse daha lezzetli olur.