Sebzeli Tepsi Kebabı – Antakya Tarifi
Sebzeli Tepsi Kebabı – Antakya Malzemeleri
- 500 gr kuşbaşı et
- 500 gr patlıcan
- 1 büyük patates
- 500 gr domates
- 2 tane yeşil biber
- 2 tane soğan
- 2 çorba kaşığı yağ
- karabiber, tuz
Sebzeli Tepsi Kebabı – Antakya Yapılışı
Et yarım bardak suyla,suyunu çekinceye kadar pişirilir.Patlıcanlar alacalı soyularak kuşbaşı doğranır. Patates ve soğanlar kabukları soyularak kuşbaşı doğranır. Yağ, karabiber, tuz, doğranmış domates ve biberler bütün malzeme hazırlanarak fırın tepsisine konur. (Rengi açıksa ayrıca biraz domates salçası konulabilir) Tepsideki malzemenin yüzüne hafif çıkacak kadar su ilavesiyle fırında pişirilir.