Sebzeli Pilav Tarifi

Sebzeli Pilav Malzemeleri

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı kuşüzümü
• 10 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
• 1 adet orta boy soğan (piyaz doğranmış)
• 300 gram pirinç
• 1 adet orta boy etli kırmızıbiber (ince dilimlenmiş)
• 600 ml. sebze suyu (kaynar)
• 1 adet orta boy yeşil dolmalık biber (ince dilimlenmiş)
• 4 adet orta boy domates (soyulmuş, dilimlenmiş)
• 100 gram taze fasulye (temizlenmiş, ikiye bölünmüş)
• 1 adet patlıcan (ince dilimlenmiş)

Sebzeli Pilav Yapılışı

Sarmısakları soymadan fırın tepsisine koyun ve fırça ile yağlayın. Isıtılmış 190 derece fırında hafif yumuşayıncaya kadar üzeri açık olarak 15 dakika pişirin. Kalan yağla, soğan, kırmızı ve yeşil biber, domates, taze fasulye ve patlıcanı yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Kuşüzümü ve tozbiberi ilave edip karıştırın. Sebzeleri fırın kabına alın, sarmısakları ayıklayın, pirinç ve sebze suyunu ekleyip karıştırın. 190 derece fırında 15 dakika pişirip, bir kez karıştırın, 15 dakika daha pişirin.