Sebzeli midye Tarifi
Sebzeli midye Malzemeleri
- 200 gr. pırasa
- 1 havuç ,1 kereviz ,½ demet maydanoz
- 5 yemek kaşığı margarin
- 3 diş sarmısak
- 1 kutu soyulmuş domates konservesi
- 200 ml. beyaz şarap
- 1.5 kg. kabuklu midye
- 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Sebzeli midye Yapılışı
Havuç ve kerevizi küb şeklinde doğrayın, 2 yemek kaşığı margarin ile kavurun. Pırasayı halka halka doğrayın.
2 diş sarmısağı kavrulan sebzelere ekleyin, karıştırıp pırasayı da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Domatesleri suyuyla birlikte tencereye ekleyin, şarabı da döküp, kapaksız olarak 5 dakika tıkırdatın.
Midyeleri suda mutfak fırçasıyla iyice fırçalayın. Ağzı açılmış midyeleri kullanmayın. Sebzelerle birlikte kapağı kapalı olarak 10-15 dakika pişirin. Tencereyi ara sıra sallayın.
1 diş sarmısağı ezin, dereotu ve kalan margarin ile karıştırın. Ekmek dilimlerine sürüp önceden 200Q’de ısıtılmış fırında 10 dakika fırınlayın. Midyelerle birlikte servis yapın.