Sebze Şöleni Tarifi

Sebze Şöleni Malzemeleri

• 100 gr. havuç
• 1 diş sarımsak
• 2 adet salatalık
• 1 küçük kase yoğurt
• 2 adet finocchi
• 100 gr. ricotta
• 2 adet beyaz kereviz costolesi
• 4 damla Tabasco
• 1 adet limon
• 2 çorba kaşığı Worcester
• 2 adet minik kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 adet avokado
• Tuz, Kara biber
• 1 demet yaban turpu

Sebze Şöleni Yapılışı

Sebzeleri ayıklayıp yıkayın. Finocchi’leri, havuç, kereviz ve salatalıkları soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, zar şeklinde doğrayın. Turpları incecik dilimleyin, soğanları ince ince kesin. Hepsini birden derin bir salata kasesine boşaltın.

Avokadoları soyup kararmalarını önlemek için limon suyuyla ıslatın. Sonra, avokadoları kuşbaşı doğrayın. Ve, soyulmuş sarımsak, yoğurt, ricotta, Tabasco, Worcester, tuz ve biberle birlikte mikserden geçirin. Tüm mesele, katı bir sos elde edebilmek.

Maydanozu ince ince kıyıp sosa ilâve edin. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra da sosu ayrı bir kapta olmak üzere sebzeleri servis yapın.