Saç Tava Tarifi

Saç Tava Malzemeleri

• 1 kilo Koyun but eti (orta yağlı)
• 1 tatlı kaşığı Kekik
• 5 orta boy Soğan
• 3 küçük domates Domates
• 5 orta boy Yeşil biber
• 1/2 demet Dereotu
• 2 tatlı kaşığı Tuz
• 1/2 tatlı kaşığı Kara biber
• 1/2 tatlı kaşığı Kimyon

Saç Tava Yapılışı

Eti bir santimetreküp irilikte doğra, saca koy, üzerini kapat. Odun kömürü üzerinde veya ocakta ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene değin yaklaşık 40 dakika pişir. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Diğer sebzeleri yıka, biberin sap ve çekirdeklerini ayır, dereotunu ayıkla. Biberi ve dereotunu ince ince kıy. Domatesi 1 santimetreküp irilikte doğra. Biberi ve soğanı ete ekle. 1-2 dakika çevir. Domatesleri, dereotunu, tuz ve baharatı karıştır, kapağı kapat, 20 dakika daha pişir.