Фаршированный перец на оливковом масле

Состав

  • Крупный лук 6 штук
  • Мелкий изюм 2 столовых ложек
  • Оливковое масло 3/4 стакана
  • Средний перец (болгарский) 12 штук
  • Кедровый орех 2 столовых ложек
  • Петрушка 1 маленькая связка
  • Рис 1+1/3 стакана
  • Укроп 1 маленькая связка
  • Помидор средний, 3 штуки
  • Свежая мята 10 — 15 листьев
  • Соль 3 чайных ложек
  • Корица 1 чайная ложка
  • Сахар 2 чайных ложек
  • Черный перец 3/4 чайной ложки
  • Горячая вода 1/4 стакана
  • Стручковый перец 3/4 чайной ложки, Лимонная кислота 2 столовых ложек

Приготовление

Количество порций : 6
Очистить и вымыть лук, тонко нарезав, положить в кастрюлю вместе с орехами, закрыть крышкой и тушить около 10 минут на слабом огне, время от времени перемешивая. Вымытый рис добавить в кастрюлю и размешать, помидоры, кроме одной, натереть в кастрюлю, туда же добавить 2 чайные ложки соли, сахар и 1 стакан воды, перемешать, полученную массу поссыпать изюмом и варить около 15 минут до испарения воды, сначала на среднем, потом на на слабом огне. Вымыть перец, петрушку и укроп, очистить перец от сердцевины, посыпать во внутрь оставшуюся соль. Петрушку и укроп избавить от веточек, размолоть и добавить в плов вместе со стучковым перцем и мятой. Подождать 10 минут. Оставщийся один помидор разрезать на четыре части и измельчить на кусочки размером 0.5 см. Приготовленной массой наполнить перец, сверху покрыть размельченными помидорами, посадить в кастрюлю с широким дном, покрыть плоской тарелкой, добавить оставшуюся воду (1/4 стакана) и варить примерно 50 минут.

-- Sponsorlu bağlantılar --

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *