Турецкие пельмени

Состав

  • Мука 5 стаканов
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 3 столовые ложки
  • Лук 2 шт., мелкие
  • Вода 10 2/3 стакана
  • Фарш 1 1/2 стакана
  • Петрушка 1/3 связки
  • Помидор 1 шт, крупная
  • Черный перец 1/2 чайной ложки
  • Йогурт 3 стакана
  • Маргарин 6 столовых ложек
  • Красный перец 1/2 чайной ложки
  • Чеснок 6 долек

Приготовление

Количество порций : 6

Муку высыпать в глубокую миску, 1/3 стакана муки отделить в оставшуюся муку добавить соль 1 столовой ложки, перемешать, сделать в середине ямку, разбить в нее яйцо и добавляя по немного воды сделать жесткое тесто, помесить 7 – 8 минут и разделив на три части сделать шарики. Накрыв влажным полотенцем оставьте на 10 минут. Очищенный лук и петрушку, промыть, перебрать, мелко порезать и положить в фарш. Добавить соль (1/2 столовой ложки), перец, перемешать. Затем каждый шарик раскатать до толщины в 1 мм, порезать на квадраты шириной в 2 см, наполовину каждого квадртика положить приготовленный фарш 0.5 чайной ложки и присоеденить углы. Оставшуюся воду и соль положить в кастрюлю, прокипетить, добавить пельмени, перемешивая варить 15 – 20 минут до готовности. Вымыть помидоры, протереть в отдеьлную кастрюлю, добавить масло, варить в течении 5 минут, посыпать красный перец. Чеснок почистить вымыть, взбить и перемешать с йогуртом. Пельмени заправить томатным соусом и йогуртном, смешанный с чесноком.

-- Sponsorlu bağlantılar --

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *