Лахмаджун

Состав

  • Мука 4 1/2 стакана
  • Йогурт 1 1/2 стакана
  • Фарш 2 4/5 стакана
  • Лук 2 штуки, стредние
  • Черный перец, Красный перец 1 ч. Ложка
  • Чеснок 1 долька
  • Растительное масло 1/2 стакана + 1 ст. ложка
  • Помидор 3 шт., средние
  • Вода 1/2 стакана
  • Зеленый перец 1 шт, крупные
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Петрушка 2 связки
  • Сухие дрожжи 3/4 ст. ложки
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Соль 2 ч. Ложки
  • Стручковый перец 1 чайная ложка

Приготовление

Количество порций : 8

Просеять муку в широкую миску, отделить один стакан муки, к оставшейся части добавить 1 ¼ столовой ложки соли, перемешать, открыть по середине, сахар дрожжи развести в ¼ стакане воды, положить в середину муки и насыпать сверху мукой. Оставить в теплом месте на 10 минут. До всбухания теста. Добавить ½ стакана масла, добавляя по немногу йогурт, приготовить тесто, всмесить 7 – 8 минут пока не перестанет прилипать к рукам. Сохраняя температуру, нужно вызвать брожжение. Почистить лук и чеснок, вымыть, мелко нарезать; мелко нарезать помидор, зеленый перец и петрушку, вымыть, отделить черенки и семечки перца. Перебрать петрушку. Нарезать помидор в кубики по 1 куб. см. и перец по 2 – 3 мм в толщину. Мелко нарезать петрушку. Помидор, перец, лук, петрушку, фарш, одну столовую ложку соли, ¼ стакана воды, соус из перца и приправу перемешивать. Разделить на восемь частей. Одной столовой ложкой масла намазать противень. Раскатать тесто по 0.5 см в толщину ввиде круга; фарш разместить по тесту так, чтобы один см от края был пустым. Держать 10 сек. В уже нагретой духовке.

-- Sponsorlu bağlantılar --

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *