Кысыр
Состав
- Булгур (котлетный) 2 1/2 стакана
- Свежая мята 4 стебля
- Горячая вода 3 1/2 стакана
- Соус из перца 1 столовая ложка
- Помидоры 4 шт
, среднего размера
- Оливоквое масло 1/2 стакана
- Латук 1/2 шт
- Лимонная кислота 1/2 стакана
- Зеленый перец 4 шт, средние
- Соль 4 чайные ложки
- Зеленый лук 10 штук
- Красный перец 1 чайная ложка
- Петрушка 1 связка, крупная
- Черный перец 1/2 чайной ложки
- Томатная паста 9 столовых ложек
Приготовление
Количество порций : 6
Булгур положить в широкую миску, сверху залить водой закрыть и 15 минут подождать. Вымыть овощи, отделить черенки и семечки зеленого перца. Перебрать зеленый лук, петрушку и мяту. Овощи, кроме латука, мелко накрошить, добавить к булгуру. Соус, масло, лимонная кислота соль и приправу добавить и перемешать. По краям тарелки разложить листья латука, посередине положить кысыр.