Piliçli Enginar Graten Tarifi

Piliçli Enginar Graten Malzemeleri

  • 6 adet dolgun enginar
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 adet piliç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 50 gr. margarin
  • 50 gr. kaşar peyniri
  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gr. graten sosu
  • 2 adet tatlı yeşil biber
  • 50 gr. mantar
  • 1 fincan beyaz şarap
  • 1 bardak et suyu veya sâde su

Piliçli Enginar Graten Yapılışı

Margarinin yarısını, yani 25 gr. katı yağıbir tencerede eritin. Ayıklanmış ve temizlenmiş enginarları tencereye güzelce dizin. Tuzunu, limon suyunu ve et suyunu ekleyerek kaynatın. Sonra, ağır ateşe alarak 45 dakika pişirin.

Ayrı bir tencerede, kalan 25 gr. margarini kızdırın. Kemikleri çıkarılmış ve kuşbaşı doğranmış pilici koyup 5 dakika kızartın. İnce doğranmış kuru soğanı, doğranmış sivri biberler ile doğranmış mantarı katıp 10 dakika karıştırarak pişirin. Daha sonra, beyaz şarabı ilâve edin ve kaynatın.
Enginarları fırın tepsisine dizin. Bunun için, ısıya dayanıklı bir cam kap da kullanılabilir. Hazırladığınız tavuklu harcı enginarların içlerine doldurun. Üzerlerine graten sosunu kaşıkla boca edin. Kaşar peynirini rendeleyerek pişirin ve iftiharla ikram edin.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir