Piliçli Bamya Tarifi

Piliçli Bamya Malzemeleri

• 750 gram bamya
• 1 adet piliç
• 2 adet domates
• 3 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 6 kaşık tereyağı
• 1 adet limon
• tuz

Piliçli Bamya Yapılışı

Bamyaların külahı kesilip, ayıklanmalı. Biraz tuz ve sirkeyle harmanlanıp yarım saat bir kenara bırakılmalı. Başka bir tencerede tereyağının içinde soğanı kavurmalı, içine 5-10 parçaya ayrılmış piliç koymalı, beş dakika pişirmeli, ondan sonra, biraz tuz ve yarım bardak su koyarak piliç 20 dakika pişirilmelidir. Pilicin etlerini bir tencerenin dibine yerleştirmeli, üzerine bir sıra domates, bir sıra yıkanmış bamya koymalı. En üste yeşil biber parçalarını, tuz, bir limonun suyu, 3 bardak su ve piliçlerin piştiği yağı ilave etmeli, yarım saat orta ateşte pişirilmelidir.