Peynirli sufle Tarifi
Peynirli sufle Malzemeleri
- 250 ml. (1 bardak) süt
- ½ yemek kaşığı nişasta
- 60 gr. margarin
- 80 gr. rende kaşar
- Tuz
- Karabiber
- Muskat
- 70 gr. un (9 silme yemek kaşığı)
- 4 yumurta sarısı
- 6 yumurta beyazı
Peynirli sufle Yapılışı
Sütü; margarin, tuz, biber ve bir tutam muskat ile kaynatın. Unu yedirerek ekleyin ve karışım bir hamur topağı haline gelene kadar karıştırın.
Ocaktan aldığınız unlu karışımın biraz soğumasını bekleyin. Yumurta sarılarını birbiri ardına yedirerek ekleyin. Yumurta beyazını bir tutam tuzla iyice çırpın. Bıçakla kesilecek kadar katılaştığı zaman çırpmadan sufle malzemenizle karıştırın. Nişasta ve rendelenmiş peyniri de fazla karıştırmadan ekleyin. Eğer fazla karıştırırsanız çırparak kabarttığınız yumurta akları söner.
Fırın tepsinizi kaynar su ile doldurun ve 200 derece ısıtılmış fırının en alt rafına yerleştirin. Sufle kaplarınızı biraz margarin ile yağlayın. Yağın eşit şekilde dağılmış olmasına dikkat edin. Üzerlerini hafifçe unlayın. Sufle malzemenizi kaplara bölüştürün ve fırın tepsisinin içine yerleştirin. 30 dakika pişirin, sıcak sıcak hemen servis yapın.