Peynirli köfte Tarifi
Peynirli köfte Malzemeleri
- 200-250 gr. orta yağlı sert beyaz peynir
- 2 dilim bayat ekmeğin içi (2 dilim kabuksuz tost ekmeği de olabilir)
- 2 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı sıvıyağ
Peynirli köfte Yapılışı
Beyaz peyniri derin bir kaba rendeleyin. Dış kısımlarını çıkardığınız bayat ekmek dilimlerini pirinç tanesi büyüklüğünde ufalayarak üzerine ekleyin. Üzerine yumurtaları kırıp incecik kıyılmış maydanozu ilave edin. Karabiberi de serpip karışımı yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduğunuz peynirli harçtan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın. Yuvarlak köfteleri uzatıp, parmak şekli verin. Diğer taraftan, sıvıyağı derin bir tava ya da orta boy bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız peynir köftelerini çevirerek kızgın yağda üzerleri altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Kağıt havlu serilmiş tabağa çıkarıp fazla yağını çektirin. Ilık halde servise sunun.