Peynir Fondü Tarifi
Peynir Fondü Malzemeleri
- Dil peyniri (rendelenmiş) 250 gr.
- Ekmek (lokma lokma doğranmış, her lokmada kabuk da olmalıdır)
- Kaşar peyniri (taze, ince rendelenmiş) 300 gr.
- Gravyer peyniri (rendelenmiş) 250 gr.
- Un 2 çorba kaşığı
- Tuz 1/2 çay kaşığı
- Karabiber 1/4 çay kaşığı
- Sarımsak 1 diş
- Bira 1 küçük şişe
Peynir Fondü Yapılışı
Peynirler, un, tuz ve karabiber karıştırılır. Fondü kabının veya kalın bir tavanın dibine ve kenarlarına sarımsak sürülür, içine bira konup hafif ateşte ısıtılır. Biranın kaynamamasına özellikle dikkat etmelidir. Peynirli karışım biraya her defasında birer bardak olmak üzere katılır ve karıştırılır. Tekrar peynir koymadan önce tavadakinin erimiş olması gerekmektedir. Son katılan peynir erir erimez servis yapılır. Sofrada yenirken de altından hafif bir alevle ısıtılması gerekir.