Patlıcanlı Kıymalı Poğaça Tarifi
Patlıcanlı Kıymalı Poğaça Malzemeleri
- Yarım kilo kıyma, 2 kilo patlıcan, 1 adet yumurta sarısı, yarım su bardağı su, 1 su bardağı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı yoğurt, aldığı kadar un, 1 şişe soda, 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi, yarım su bardağı susam, tuz, kara
Patlıcanlı Kıymalı Poğaça Yapılışı
Kıymayı bir tencereye alın ve yarım su bardağı su ile pişirin. pişirdikten sonra suyunu süzün. Geniş bir kapta zeytinyağı, yoğurt, soda ve kıymayı haşladığınız su ve kaşar peyniri rendesini karıştırın. Elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin ve 1 saat kadar dinlendirin. Patlıcanları közleyin. Soyup, ezerek püre kıvamına getirin. Kıymayla karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edin. Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açın. Ortasına hazırladığınız harçtan koyun. Yanlarını kapatın. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam serperek 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…