Patates Kızartması Tarifi

Patates Kızartması Malzemeleri

• 2 kg patates
• 10 su bardağı kızartma yağı
• Tuz

Patates Kızartması Yapılışı

Soyduktan sonra, bir bıçakla yanlarından alarak patatesleri dikdörtgen şekline getirin. Yarım cm kalınlığında dilimler kesin ve bu dilimleri tekrar yarım cm kalınlığında keserek, dört köşe çubuklar elde edin. Kızartma yağını 150 derecede (orta hararet) kızdırın. Patatesleri soğuk su ile yıkayın ve süzüp bir bezle sularını iyice çektirin. Kızartma yağına batırarak 3-4 dakika (kızartmadan) yarı pişirip çıkarın, süzün ve bir kapta servis zamanına kadar bekletin. Servis zamanı geldiğinde patatesler tekrar 180 derecedeki yağa (kızgın yağ) batırarak kızartın. Fazla yağının alınması için, kızarmış patatesleri emici bir kağıt havlu üzerine çıkartın ve üzerine biraz tuz serpin.