Panzanella Tarifi

Panzanella ( Toskanya Usulü Ekmek Salatası) Malzemeleri

  • ½ bardak su
  • 2 diş sarmısak
  • ½ bardak zeytinyağı
  • 400 g küçük domates
  • 1 kırmızı soğan
  • 50 ml kırmızı üzüm sirkesi
  • 1 küçük demet İtalyan fesleğeni
  • 500 g İtalyan ekmeği ya da beyaz ekmek (bayat)
  • 1 küçük demet maydanoz
  • karabiber
  • 1 sarı, 1 kırmızı dolmalık biber
  • toz şeker
  • 1 tutam taze nane
  • tuz
  • 2 çorba kaşığı kapari

Panzanella ( Toskanya Usulü Ekmek Salatası) Yapılışı

İtalyan fesleğeni yerine daha küçük yapraklı olan ve saksılarda yetiştirdiğimiz fesleğeni de kullanabilirsiniz.

Ekmeği parçalayıp derin bir kaba koyun. Suyla sirkeyi kaynatın, biraz soğutun, ekmeğin üzerine dökün. 15 dakika dinlendirin. Domatesleri küçük küçük doğrayın. Biberleri uzunlamasına ikiye bölün, sapını ve çekirdekleri çıkarın, ince ince doğrayın. Soğanları ince halkalar halinde doğrayın. Suyu çekmiş ekmeği ufak parçalara bölün, sebzeler ve kapariyle karıştırın. Sarmısağı soyun, kıyın. Maydanozları yıkayın, sapların kalın kısımlarını atıp incecik kıyın. Sarmısak, maydanoz, zeytinyağı, tuz ve karabiberi birlikte çırpın. Salatanın üzerine döküp iyice karıştırın. Salatayı 30 dakika buzdolabında bekletin. Fesleğen ve naneyi yıkayın, kurulayın. Saplarını ayırıp incecik kıyın, salataya ekleyin. İsterseniz kıvırcık salata üstünde servis edebilirsiniz.

4 kişilik

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir