Mürdüm erikli dana yahni Tarifi

Mürdüm erikli dana yahni Malzemeleri

• 1 kg. dana eti
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı un
• 250 gr. mürdüm eriği
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı et suyu
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1/2 demet maydanoz
• 2 adet soğan
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı kırmızı şarap
• 2 adet karanfil

Mürdüm erikli dana yahni Yapılışı

6 kişilik

* Eti iri kuşbaşı doğrayın. Havucu kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarttıktan sonra küçük doğrayın.
* Bir tencerede tereyağı ve margarini eritin, eti ekleyip 5 dakika kavurun. İnce doğranmış soğanı, unu ve havucu ekleyip, 2 dakika kavurun. Şarap, salça, tarçın ve karanfili ekleyip karıştırdıktan sonra et suyunu ilave edin. Kısık ateşte 1 saat pişirin. Daha sonra erikleri, tuz ve karabiberi ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
* Mürdüm erikli dana yahniyi ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. 250 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.