Muhammara Tarifi

Muhammara Malzemeleri

• 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 2 diş sarmısak (dövülecek)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Ayrıca 10-15 adet sandviç ekmeği

Muhammara Yapılışı

Derin bir kabın içine beyaz peyniri koyup, üzerine zeytinyağı ve sarmısağı ekleyelim. Sonra da çatalla iyice ezelim. Öte yandan kimyon ve pul biberi ceviz içiyle beraber ilave edip, karıştırmaya devam edelim. Artık muhammara hazır oldu. Bazılarınızın, bunun içine 1 yemek kaşığı kadar domates salçası yakışır dediğinizi duyar gibiyim. Bence doğrudur, ekleyebilirsiniz. Sonra da sandviç ekmeklerinin üzerine sürüp, hatta maydanoz yapraklarıyla süsleyip servise sunalım.