Midyeli erişte Tarifi

Midyeli erişte Malzemeleri

• 80 gr.ıspanaklı erişte
• 200 gr. iç midye (donmuş)
• Tuz
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 10 gr. un (4 çay kaşığı)
• 2 tatlı kaşığı margarin
• 4 çorba kaşığı beyaz şarap
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 1 küçük kırmızı biber

Midyeli erişte Yapılışı

Erişteyi tuzlu kaynar suda dirice haşlayın. Margarini eritip içine unu katıp, hafifçe kavurun. Devamlı karıştırırken 1 su bardağı su ve beyaz şarabı ilave edin, 5 dakika kadar kaynattıktan sonra hazırladığınız bu sosa tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi katıp ateşten indirin.

Kırmızı biberi ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın, incecik kıyın. Sonra buzu çözülmüş midyelerle birlikte sosa katıp, kısık ateşte ısıtın.

Sonra makarnanın üzerine döküp üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.