Mercimekli Börek Tarifi

Mercimekli Börek Malzemeleri

• 4 adet yufka
• Yarım kg kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yağ
• Yarım kg yeşil mercimek
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Mercimekli Börek Yapılışı

Mercimeği haşlayıp, tuz ve karabiberle beraber, kavurduğunuz kıymaya katın, soğumaya bırakın. Süt, yağ ve yumurtayı karıştırıp, yufkanın üzerine sürün. Bir ucunu kıvırdığınız yufkanın içine uzunlamasına mercimekli harcı koyun, sonra diğer ucunu da kıvırıp rulo yapın. Rulo yaptığınız bütün yufkaları yağlanmış tepsiye dizin. Kalan sütlü karışımı yufkaların üzerine sürüp, fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.