Maydanozlu gnocchi Tarifi
Maydanozlu gnocchi Malzemeleri
- 500 gr. patates
- 60 gr.parmesan peyniri
- Tuz ,4 demet maydanoz
- 75 gr. irmik (6 yemek kaşığı)
- 1 büyük soğan
- 1 diş sarmısak
- 130 gr. margarin
- 1 yumurta ,75 gr. un (10 yemek kaşığı)
- Karabiber (taze çekilmiş)
- Küçük hindistan cevizi (taze çekilmiş)
Maydanozlu gnocchi Yapılışı
Patatesleri yıkayın, bol tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzüp kabuklarını soyun. İyice ezip püre haline getirin.
Patatesler haşlanırken maydanozları yıkayın. Sularını iyice süzdükten sonra yapraklarını saplarından koparın. Üçte birini incecik kıyarak bir kenara ayırın
Soğanı incecik kıyın, sarmısağı döğün.
30 gr. yağı eritin. Soğanı ve sarmısağı bu yağda pembeleştirin, maydanoz yapraklarını ilave edin. Ağzı kapalı kısık ateşte 5 dakika pişirin ve soğumaya alın, hafif ılındıktan sonra, el blenderiyle püre haline getirin.
Maydanoz püresini, yumurta, un ve irmikle karıştırıp patates püresine ilave edin ve iyice karıştırın. İçine tuz, karabiber ve küçük hindistancevizi
Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve bu şekilde hazırladığınız gnocchileri azar azar atıp, 3-4 dakika haşlayın ve delikli kepçe ile çıkarın.
100 gr. margarini eritin, içine kıyılımış maydanozu ilave edip hafifçe karıştırarak yağın köpürmesini sağlayın.
Gnocchileri servis tabaklarına alıp maydanozlu tereyağını üzerine dökün ve rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek servis yapın.