Mantı Tarifi

Mantı Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• karabiber
• 2 kg un
• tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gr kıyma
• 2 adet soğan
• yarım kg yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz

Mantı Yapılışı

Yumurta, un ve az suyla yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirin ardından oklava ile yufka şeklinde açıp küçük karelere bölün. 2 saat kadar kurutun. Soğanı küp küp doğrayın ve tereyağında kavurun ardından üzerine kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Karabiber ve tuzu da ekledikten sonra biraz daha kavurup ocaktan alın. Bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve hamurları içine atıp 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi bittikten sonra süzün ve servis tabağına alıp üzerine kıymaları yayın. Onun da üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp maydanozları ince ince kıyıp yayın ve servis yapın.