Lüfer Dolması Tarifi

Lüfer Dolması Malzemeleri

  • 4 adet orta boy Lüfer balığı
  • Zeytinyağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 demet dereotu
  • 4 dilim tost ekmeği
  • 1 çorba kaşığı tane kara biber
  • 4 adet yumurta
  • Un

Lüfer Dolması Yapılışı

Lüferleri özenle temizleyip bol su ile yıkayın. Balıkları ortadan yarıp kılçığını çıkarın. Baş ve kuyruğunu gövdeden ayırmamaya dikkat edin. Orta kılçığı çıkarırken, lüferlerin etinden bir miktarını, dış derisini zedelemeden çıkarın.

Bir tavaya zeytinyağını alın. Kuru soğanı ince kıyın ve tavaya atıp kavurmaya başlayın. Hemen, kuş üzümünü, ince kıyılmış dereotunu, ufalanmış tost ekmeğini, kara biberi ve küçük küçük parça ettiğiniz balık etini tavaya katın. Hafifçe çevirin.

Daha sonra, hazırladığınız bu karışım ile, lüferleri eşit miktarlarla doldurun. Ve, balıkların kenarlarının açılmaması için dikin. Balıkları, kızartmadan evvel, önce çırpılmış yumurtaya, sonra da una bulayın. Kızgın yağda, balıkların her iki tarafı da altın sarısı oluncaya kadar kızartın.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir