Lahana kapama Tarifi

Lahana kapama Malzemeleri

  • 1 adet orta boy lahana (Mümkün olduğunca gevşek)
  • 1/2 demet dereotu
  • 500 gr. kıyma
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 3 çorba kaşığı margarin
  • 4 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • Tuz, karabiber
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı şeker

Lahana kapama Yapılışı

4 kişilik

* Soğanı ince doğrayın. Margarinle kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinç ve fıstığı ekleyip 10 dakika daha kavurun. Kuş üzümün, tozşeker, karabiber, tuz ve 1/2 su bardağı kaynar su ilave edin. Kapağı kapalı olarak orta ateşte pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin. Ateşten alıp, kıyılmış dereotu, maydanoz, nane ve limon suyunu ilave edin.

* Lahananın, dış yapraklarını atın. 2 su bardağı su ve bir tutam tuzu kaynatın. Lahanayı dip tarafı aşağıya gelecek şekilde tencereye yerleştirin. Kapağını kapatıp, biraz yumuşayana kadar pişirin.

* Lahanayı suyunu süzdükten sonra derin bir fırın kabına alın, yapraklarını kökünden ayırmadan birer birer açın. Göbek kısmındaki küçük yaprakları koparıp çıkartın.

* Kıymalı içi, lahananın içine sıkıca doldurun. Kalan küçük yaprakları karışımın üzerine örtün. Kenarındaki yaprakları kapatarak top haline getirin. Üzerine eritilmiş margarin sürün. 1.5 su bardağı su ilave edin.

* Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. 200 derece ısıtılmış fırında lahana yumuşayıncaya kadar pişirin.

-- Sponsorlu bağlantılar --


Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir