Kuzu Etli Enginar Tarifi
Kuzu Etli Enginar Malzemeleri
- 400 gr. kuşbaşı kuzu eti
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 16 adet küçük taze enginar
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kara biber
- 1 su bardağı
Kuzu Etli Enginar Yapılışı
Enginarları soyun. Ve, limonlu suda bekletin. Sonra, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kuşbaşı kuzu eti ile beraber zeytinyağında hafif kavurun. Suyunu ilâve edip pişmeye bırakın. Etler biraz yumuşayınca, ayıklanmış taze enginarları ekleyin. Tuz ve kara biberi de ilâve edip biraz pişirin.