Kuzu Ciğeri Sarması Tarifi

Kuzu Ciğeri Sarması Malzemeleri

• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 takım taze kuzu ciğeri
• 1 yumurta
• 2 adet gömlek, yağ, tuz

Kuzu Ciğeri Sarması Yapılışı

Taze kuzu ciğeri, akciğer ve karaciğer beraberce ince ince kıyılır. Arzu ederseniz robottan da geçirebilirsiniz. Tepsinin içine gömlek yayılır. Eğer sert ise birkaç dakika sıcak suda beklettikten sonra tepsiye yayılır. Kıyılmış ciğer güzelce tuzlanır ve gömleğin içine boşaltılır. Ayıklanıp yıkanmış pirinç ciğerin üzerine serpilir. Nane ve yumurtanın akı ilave edilip bohça haline getirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına konur. Nar gibi kızarınca alınır. Sıcak olarak servis yapılır.